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Spécialité culinaire cambodgienne incontournable, l’œuf couvé de canard, qu’on appelle « pong tir kone » et qui signifie en français « œuf de canard enfant », est un œuf de canne fécondés que l’on fait bouillir pendant 20 minutes. Comment le déguster ? On les mange comme des œufs à la coque, en les ouvrant sur le dessus, accompagnés…